Le nouveau tiroir sous-vide de V-Zug

Conserver comme les pros

Avec le nouveau tiroir sous-vide de V-Zug, la cuisine des cuisiniers amateurs ambitieux est enfin complète. Ce tiroir sert à sceller sous-vide des plats et des liquides dans des sachets hermétiques, et remplit ainsi simultanément deux fonctions: d’une part, la mise sous-vide d’aliments est tout à fait adaptée à leur conservation car, comparée aux autres méthodes de conservation, cette technique assure que les aliments emballés sous-vide sont mieux conservés et sont consommables plus longtemps, qu’ils soient crus ou déjà cuits; d’autre part, les plats sous-vide peuvent être réchauffés dans le Combi-Steam. Les aliments emballés sous vide sont enserrés par un film protecteur. Leur arôme naturel, leur couleur appétissante, leur texture de cuisson ainsi que leurs précieux ingrédients sont ainsi mieux conservés.