Bar Varathans25

Métamorphose dans l’existant
Le projet marque une transformation typologique radicale: durant la réalisation d’un immeuble commercial au 5e étage, la planification de logements locatifs a été abandonnée au profit d’une gastronomie expérientielle ambitieuse. Ce changement d’affectation tardif a nécessité une planification hautement adaptative afin d’intégrer des installations techniques complexes et des contraintes structurelles dans un concept cohérent, sans ralentir le processus de construction.

Dramaturgie spatiale et zonage
La réponse architecturale aux contraintes restrictives de l’existant réside dans un zonage clair qui, malgré une capacité élevée, transmet une impression de générosité spatiale. La pièce maîtresse est un bar monolithique de huit mètres de long, véritable colonne vertébrale identitaire reliant avec fluidité l’espace de dîner et l’activité du bar. Une cave à vin visible des deux côtés sert de séparation translucide, tandis qu’une salle de réunion modulable augmente la variabilité spatiale.

Matérialité et lumière
Inspirée par la symbolique asiatique de la pleine lune, la conception lumineuse traduit cette idée en une atmosphère intime. L’interaction entre des formes douces, des éléments japonais de type shoji et un objet de pleine lune mis en scène de manière artistique crée une expérience spatiale durable.

Qu’est-ce qui fait la particularité de cette tâche architecturale?
La mission consistait à réunir différents scénarios d’usage au sein d’un même projet. Le passage de l’intention initiale, prévoyant des logements locatifs, à un restaurant a entraîné de nouvelles exigences spatiales, organisationnelles et normatives, qui ont dû être intégrées au concept. Une cuisine professionnelle compacte a ainsi été conçue pour servir environ 188 convives.

Quelles réflexions sous-tendent ce projet?
L’idée centrale repose sur une gastronomie immersive et expérientielle. L’espace doit accueillir les clientes, les guider et les plonger dans une architecture intérieure dense sur le plan atmosphérique. L’expérience doit laisser une impression durable.

Quelle a été votre inspiration?
Dans les pays asiatiques, les phases de la lune revêtent une forte signification symbolique. La pleine lune y est célébrée par des fêtes. Le croissant de lune figure également dans le logo de Varathans. Les tissus scintillants, l’atmosphère chaleureuse, les formes douces, la lumière évocatrice et les détails rappellent une nuit de pleine lune. Le mélange d’influences européennes et asiatiques constitue la base conceptuelle de l’aménagement intérieur et de la cuisine.

Quel rôle ont joué le site et l’existant dans le projet?
La vue est spectaculaire d’un côté, tandis que la façade nord, donnant sur l’autoroute, est nettement moins attrayante. Cela a conduit à des orientations claires dans la conception. La faible hauteur sous plafond du gros œuvre déjà réalisé a été considérée comme un défi à relever.

Influence de la maîtrise d’ouvrage et des utilisateurtrices
La maîtrise d’ouvrage s’est montrée ouverte et a permis un développement conceptuel libre; de premières idées ont été apportées dès le début. L’exploitant intègre activement ses racines sri-lankaises, ce qui marque culturellement tant la cuisine que l’architecture intérieure.

Inscription dans le travail du bureau
Le projet s’inscrit dans le domaine de spécialisation du bureau, centré sur l’hôtellerie, la gastronomie et l’aménagement commercial. Sa force réside dans la création d’espaces expérientiels riches en détails, adaptés aux besoins de la clientèle et dotés d’une forte identité reconnaissable.

Changements d’orientation au cours du projet
Divers besoins ont été étudiés, tels que logements, appartements ou cantine pour les activités commerciales, avant que l’idée d’un restaurant ne s’impose. La viabilité économique a été analysée et s’est révélée convaincante grâce à l’offre polyvalente et à la généreuse terrasse offrant une vue sur Sursee et jusqu’aux montagnes.

Tendances énergétiques / constructives
Le projet répond à des conditions constructives existantes telles que de faibles hauteurs sous plafond, des installations visibles et un système de refroidissement intégré au plafond. Il en résulte une structure spatiale zonée mais ouverte, dans laquelle la lumière est utilisée de manière ciblée comme élément atmosphérique et énergétique. Des matériaux robustes répondent à l’intensité de l’usage, tandis qu’une ventilation performante garantit notamment le fonctionnement du salon à cigares.

Contribution des produits / matériaux
Les accents dorés jouent un rôle majeur dans la conception. L’un des points forts est la lune développée avec un artiste local, pensée comme élément identitaire. Le concept est complété par des éléments japonais de type shoji, qui agissent comme séparateurs spatiaux marquants.

Le projet de beck konzept a été soumis dans le cadre du Swiss Arc Award 2026 et publié par Nina Farhumand.