Ghost Kitchen in Samedan

Atelier Jaar GmbH realisierte in Samedan eine neue Ghost Kitchen, die eine funktionale Produktionsküche mit einem gestalterisch prägnanten Take-away verbindet. Die Anlage überzeugt durch ein konsistentes, in Architektur und Innenausbau integriertes Corporate Design, das Innen- und Aussenraum prägt und eine klare, wiedererkennbare Markenidentität schafft.

Ausgangspunkt des Projekts war ein bisher provisorisch genutzter Lagerraum, der dauerhaft zur zentralen Produktionsstätte für den Cateringbetrieb der Bauherrschaft umgebaut wurde. Die neue Ghost Kitchen dient der professionellen Zubereitung und Auslieferung von Speisen und ist auf einen effizienten Ablauf im Alltag ausgelegt. Ergänzend zur Produktionsküche wurde ein Take-away-Bereich mit Sitzgelegenheiten realisiert, der Gästen die Möglichkeit bietet, Speisen vor Ort zu bestellen und mitzunehmen. Gestalterisches Highlight ist der Take-away selbst: Eine kräftige Farbgebung, eine klar strukturierte Ausgabetheke sowie eine integrierte Abfallstation definieren eine einladende, benutzerfreundliche Zone mit hohem Wiedererkennungswert. Die räumliche Organisation unterstützt dabei sowohl den schnellen Servicebetrieb als auch die Orientierung der Kundschaft. Ergänzend zur Hauptküche wurden sämtliche für den Betrieb erforderlichen Nebenräume umgesetzt. Dazu zählen Garderoben, Nasszellen, Stauraum, eine Lingerie sowie ein direkt angrenzender Economat zur Lagerung von Trockenwaren und Verbrauchsmaterialien. Die funktionale Gliederung der Räume sowie der Einsatz robuster Materialien gewährleisten einen reibungslosen und hygienisch einwandfreien Betrieb im Alltag. Das Corporate Design der Firma wurde nicht nur im Innenausbau, sondern auch in die neu gestaltete Fassade integriert. So entstand ein stimmiges Gesamtbild, das die Identität der Marke sowohl funktional als auch gestalterisch konsequent zum Ausdruck bringt.