Ghost Kitchen à Samedan

Atelier Jaar GmbH a réalisé à Samedan une nouvelle ghost kitchen qui combine une cuisine de production fonctionnelle avec un espace take-away au design marquant. L’ensemble est défini par une identité visuelle cohérente, intégrée dans l’architecture intérieure et extérieure, et crée ainsi une image de marque claire et reconnaissable.

Le point de départ du projet était un entrepôt précédemment utilisé provisoirement, qui a été transformé de manière permanente en installation de production centrale pour les opérations de restauration du client. La nouvelle cuisine fantôme est utilisée pour la préparation et la livraison professionnelles de nourriture et est conçue pour des opérations quotidiennes efficaces. En plus de la cuisine de production, un espace à emporter avec des sièges a été créé, permettant aux clients de commander de la nourriture sur place et de l'emporter. Le point fort du design est le service à emporter lui-même: une palette de couleurs audacieuse, un comptoir de service clairement structuré et une station d'élimination des déchets intégrée définissent une zone accueillante et conviviale avec une grande valeur de reconnaissance. L'organisation spatiale favorise à la fois des opérations de service rapides et une orientation client. En plus de la cuisine principale, toutes les pièces annexes nécessaires aux opérations ont été réalisées. Il s'agit notamment de vestiaires, de salles d'eau, d'espaces de rangement et d'un economat adjacent pour le stockage des produits secs et des consommables. L'agencement fonctionnel des pièces et l'utilisation de matériaux robustes garantissent un fonctionnement fluide et hygiénique au quotidien. Le design d'entreprise a été intégré non seulement à l'intérieur mais également à la façade nouvellement conçue. Il en résulte une image globale cohérente qui exprime de manière cohérente l’identité de la marque, tant sur le plan fonctionnel que sur le plan du design.