Toggenburg Distillery

À Neu St. Johann, la Toggenburg Distillery est devenue un lieu où se rencontrent régionalité, durabilité et fonctionnalité. L’architecture intérieure, conçue et réalisée par 85d Innenarchitektur GmbH, associe des matériaux traditionnels à des exigences modernes, créant ainsi une ambiance réfléchie qui reflète l’identité de la région.

Le concept de conception met l’accent sur le lien avec la région et l’utilisation consciente de matériaux naturels. Les revêtements en bois d’épicéa évoquent les forêts environnantes, tandis que les sols et les panneaux muraux rappellent les formations rocheuses des Churfirsten. Les murs en chaux sombre créent une atmosphère apaisante, rehaussée par des éléments en cuivre, à la fois décoratifs et fonctionnels. Un élément emblématique de l’aménagement est le comptoir de dégustation, entièrement fabriqué en cuivre. Doté de bacs intégrés pour la glace, les bouteilles et les ingrédients, il combine fonctionnalité et lignes épurées. Le meuble en bois d’épicéa qui le soutient s’inspire des méthodes traditionnelles de stockage du bois et s’intègre harmonieusement au design global. Des touches uniques sont apportées par un éclairage sur mesure, réalisé à partir de tonneaux de whisky coupés en deux, dont les surfaces intérieures cuivrées et les extérieurs décorés évoquent les ingrédients des spiritueux. La silhouette des Churfirsten a été intégrée aux panneaux muraux, soulignant l’ancrage régional du projet. Cette mise en scène scénographique transforme l’espace en une expérience immersive qui transmet l’attachement à l’environnement local et plonge les visiteuses et visiteurs dans une atmosphère authentique. Derrière cette conception réside l’objectif de concilier esthétique et fonctionnalité. La planification a dû répondre à des exigences réglementaires strictes et à des délais serrés. Grâce à une collaboration étroite entre le maître d’ouvrage, les planificateurs et les artisans locaux, des solutions pratiques ont été développées, rendant l’espace parfaitement adapté à la production comme à la dégustation.

L’accent mis sur la durabilité se reflète également dans le choix des matériaux : uniquement des matériaux naturels et régionaux tels que le bois d’épicéa, la chaux et le cuivre. Ces éléments créent une ambiance harmonieuse et intemporelle, à la fois traditionnelle et moderne. La connexion entre l’ancien et le nouveau reste volontairement visible, permettant de suivre la transformation des lieux et de sensibiliser à une gestion responsable des ressources. La Toggenburg Distillery illustre comment l’identité régionale peut être rendue visible et tangible à travers l’architecture intérieure. L’association du savoir-faire, du design et de la fonctionnalité donne naissance à un espace qui reflète les valeurs de l’entreprise et offre aux invitées et invités une expérience inoubliable.

Le projet a été soumis par 85d Innenarchitektur pour le Arc Award 2025 et publié par Sabrina Hobi.